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Risotto de Cebolla Francesa y Tocino

Risotto de Cebolla Francesa y Tocino


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Supere su miedo de hacer risotto en casa, es hora. Claro, al risotto le va un poco elegante, pero es totalmente factible y vale más que nunca, gracias a esta versión rellena de cebollas caramelizadas y cubierta con tocino crujiente.MAS +MENOS-

Hacer con

Caldo Progresso

3

cebollas medianas, en rodajas finas (3 tazas)

1

cartón (32 oz) de caldo con sabor a carne Progresso ™

1 1/2

tazas de arroz arborio crudo

1/2

taza de queso parmesano rallado

6

rebanadas de tocino, crujientemente cocido, desmenuzado (1/2 taza)

Ocultar imágenes

  • 1

    En una sartén de 12 pulgadas, caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego alto. Agrega las cebollas; cocine de 5 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos. Reduzca el fuego a medio; cocine de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén bien doradas. Transfiera las cebollas a un tazón.

  • 2

    Mientras tanto, en una cacerola de 2 cuartos, caliente el caldo a fuego medio hasta que esté caliente. Reduzca el fuego a bajo; manténgalo caliente mientras cocina el arroz.

  • 3

    En una cacerola de 4 cuartos, caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Agrega el arroz. Cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los bordes de los granos estén transparentes. Agrega el vino. Cocine de 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se absorba el vino.

  • 4

    Reduzca el fuego a medio. Agrega 1 1/2 tazas de la mezcla de caldo caliente; cocine sin tapar de 5 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba el caldo. Agregue otras 1 1/2 tazas de la mezcla de caldo; cocine sin tapar de 5 a 7 minutos más, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba el caldo.

  • 5

    Agrega la taza restante de caldo. Cocine de 5 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté tierno. Agregue las cebollas caramelizadas, el queso parmesano, 1/4 taza de tocino cocido y las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Revuelva vigorosamente hasta que el arroz esté cremoso. Sirva inmediatamente, adornado con 1/4 taza de tocino restante. Sirva con más queso parmesano, si lo desea.

Consejos de expertos

  • Calentar el caldo ayuda a que el arroz se cocine de manera uniforme en poco tiempo.
  • El arroz Arborio es un arroz italiano de grano corto y alto contenido de almidón que se usa a menudo para hacer risotto. Encuéntrelo en el pasillo de arroz y frijoles de la tienda.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
570
Calorías de grasa
210
% Valor diario
Grasa total
23g
35%
Grasa saturada
13g
65%
Grasas trans
1/2 g
Colesterol
60 mg
20%
Sodio
1370 mg
57%
Potasio
280 mg
8%
Carbohidratos totales
72g
24%
Fibra dietética
2g
8%
Azúcares
5g
Proteína
17g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
20%
20%
Planchar
15%
15%
Intercambios:

4 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 Grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


Ver el vídeo: Filet Mignon para Enamorar. La Capital


Comentarios:

  1. Rhongomyant

    Absolutamente

  2. Bagami

    ¿Y esto es efectivo?

  3. Aldus

    Es una pena que no pueda participar en la discusión ahora. No tengo la información que necesito. Pero este tema me interesa mucho.

  4. Vogar

    Estas cosas útiles son diferentes)) Karoch Prikona

  5. Sorin

    ¡Mlyn, los spammers ya lo tienen gratis con este primitivo!



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